談吃者滿腦都是雞的美味,都知雞湯有營養,可知它的升級版鴿子湯,營養更充足?話說吃九只雞竟不如喝一碗鴿子湯,俗話說:“一鴿勝九雞”。今天海記品鴿給大家談談鴿子的營養價值。
一、鴿子渾身是營養
中醫認為:鴿肉易于消化,具有滋補益氣、壯體補腎、祛風解毒、生津止渴等功效,對病后體弱、血虛閉經、頭暈神疲等癥狀大有改善,還有養顏美容、延年益壽之功。
1?強筋健骨,增進人體機能:乳鴿蛋白質含量豐富,氨基酸易于人體消化吸收。多吃乳鴿可使細胞得到充足的營養,補虛勞,強筋骨,使體力、視力、腦力快速恢復。
2?美容美顏,常葆青春活力:鴿肉富含各種營養素,其軟骨素含量可與鹿茸媲美。常吃鴿子可以使人富有生氣,皮膚亮麗,具有常駐葆青春的功效。
3、加快身體康復、傷口愈合:紅豆鴿子湯有愈合創傷的作用,紅豆補血、退熱,與鴿肉一起能促進身體傷口愈合,修復疤痕。
4、增智補腦,促進智力發育:鴿腦中富含腦磷脂,能促進組織細胞內的代謝更新,可延緩腦組織和神經細胞的衰老,對于腦力工作者和學生以及兒童的智力發育有著重要作用。
一般用燉的方式會比較好地把鴿子的營養充分熬出來,再配以滋補藥材,功效更加倍。
天麻燉鴿子
材料:乳鴿1只,天麻5克,火腿10克,香蔥3棵,生姜1小塊
調料:高湯3大匙,料酒1小匙,精鹽1小匙
做法:
1、將鴿子宰殺洗凈,放入沸水中焯過;火腿切片,蔥洗凈打結,姜洗凈切片。
2?把鴿子、火腿、天麻、高湯、料酒、蔥結、姜同放入碗內。
3?放入蒸鍋蒸2小時,取出,揀去蔥、姜,加入鹽、味精調味即成。
小補喝雞湯,大補還得喝鴿子湯!海記品鴿17年只為一件事,把養生鴿子湯做到百年傳承,健康相伴!