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    聽海記品鴿講:你對鴿子真的了解嗎?

    文章作者:海記品鴿 發布時間:2017-07-27 17:16:07 瀏覽量:
     聽海記品鴿講:你對鴿子真的了解嗎?
     
           大家知道鴿子的營養價值高,但是接下來海記品鴿為大家講的這個關于鴿子的事情,你們知道幾條?
     
    一、什么是乳鴿?
           乳鴿是指出殼到離巢出售或留種前一月齡內(四周)的雛鴿。鴿子是晚成鳥,剛出殼的雛鴿,眼睛不能睜開,不能行走和自由采食,全靠親鴿哺育才能成活;體溫調節能力和抗病能力都很差,因而是鴿子一生中最危險的時期。同時乳鴿的肉厚而嫩,滋養作用較強,鴿肉滋味鮮美,肉質細嫩,乳鴿含有17種以上氨基酸 ,氨基酸總和高達53.9%,且含有10多種微量元素及多種維生素,是不可多得的食品佳肴。
      
    二、外形特征
           鴿子屬鳥綱、鴿形目、鳩鴿科、鴿屬。鴿子的祖先是野生原鴿,肉鴿是人們經過長期選育而形成的品種,由于它體型大,產肉多,肉質好,又不善飛翔,人們飼養它是以吃肉為目的。因此,稱為“肉鴿”。 肉鴿也叫乳鴿,是指4周齡內的幼鴿,其特點是體型大。
     
    三、營養特征
           營養豐富、藥用價值高,是高級滋補營養品。肉質細嫩味美,為血肉品之首。經測定,乳鴿含有17種以上氨基酸 ,氨基酸總和高達53.9%,且含有10多種微量元素及多種維生素。因此,鴿肉是高蛋白、低脂肪的理想食品。肉鴿有很好的藥用價值,其骨、肉均可以入藥,能調心、養血、補氣,具有防止疾病,消除疲勞,增進食欲的功效。

     
    四、鴿子的烹飪方法
           在中國這個美食大國,對于烹飪方法那是不計其數。光是鴿子就有幾十種上百種,例如:蒸、炸、煮、煎、煨、炒、燉、烤......等!
     
           然而鴿子想要養生一點的做法有蒸、煮、煨、燉......等,比較養生有營養,適合老人和小孩食用。這種做法采用南疆土鴿比較合適,因為土鴿大多放養,皮下脂肪少,肉質鮮美,適合燉湯不油膩。但是很多年輕人追求口味可以試試炸、煎、炒、烤......等,這類方法入味快,食用方便快捷,可以根據自己的口味配置不同的調料。炸、煎、烤還能將鴿子皮下脂肪多余的油脂烤出來,食用起來不會過于油膩。采用上面手法做的可以先用肉質豐厚的肉鴿、乳鴿作為原材料,肥而不膩,肉質鮮美。

     
    五、鴿子羽毛使用方法
           鴿子的肉和蛋可以食用外,羽毛的用處也是非常大的,可以用來做:羽毛球 、毽球 、書簽、羽絨服、枕頭、裝飾品、等等.....
     
    六、鴿子的象征
           鴿子——和平的使者,這恐怕在當今世界任何國度里都是無可非議的。然而,這可愛的小家伙并不是從一開始就充當這一角色的。
     
           遠在上古時期,人們把鴿子看作愛情使者,而非和平使者。比如在古代巴比倫,鴿子乃是法力無邊的愛與育之女神伊斯塔身邊的神鳥,而在當時,民間則把少女稱為是“愛情之鴿”。 一直到紀元初,鴿子才被當作和平的象征。眾所周知,《圣經》上就有了關于鴿子的記載:諾亞從方舟上放出一只鴿子,讓它去探明洪水是否已經退盡。上帝讓鴿子銜著一條橄欖枝回來,表示人間尚存希望。 把鴿子作為世界和平的象征,恐怕是西班牙畫家畢加索的一大發明。1950年11月,為紀念社會主義國家在華沙召開的世界和平大會,畢加索特意揮毫,畫了一只昂首展翅的鴿子,當時,智利著名詩人聶魯達把它稱為“和平鴿”,從此,作為世界和平使者的鴿子,就為各國所公認了。
         
             現在這個社會人們對健康追求比較高,但是也要適當的豐富一下大腦,不種一些與飲食相關的知識,今天海記品鴿就講到這里啦!希望大家喜歡。
      

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